Pengenalan beku nitrogen cecair terowongan:

Freezer nitrogen cecair jenis terowongan adalah sejenis freezer kelajuan besar yang sesuai untuk pengeluaran pemprosesan pengeluaran besar saluran aliran kilang, kapasiti beku kelajuan yang kuat; Operasi mudah dan tahap automasi yang tinggi. Terowongan jenis beku nitrogen cecair sesuai untuk jumlah besar, kesinambungan, pengurangan manusia dan kawasan yang lebih besar mod pengeluaran perindustrian, boleh digabungkan dengan barisan makanan lain menjadi barisan automatik, selain daripada beku nitrogen cecair terowongan yang mempunyai kapasiti beku, syarikat kami juga mempunyai beku nitrogen cecair kabinet untuk pengeluaran kecil dan sederhana, pemampat elektrik tulen sejuk dan beku cecair.

Mengapa memilih nitrogen cecair sebagai media penyejukan?

Nitrogen cecair tidak beracun, adalah cecair yang tidak berwarna dan telus dengan kelekatan rendah, sifat kimia nitrogen cecair stabil, titik didih di bawah tekanan atmosfera adalah -196.5 ℃, tidak bertindak balas kimia dengan produk beku, dan komponen makanan adalah inert, nitrogen cecair memenuhi keperluan kebersihan makanan, adalah agen pengawal makanan yang ideal, kandungan nitrogen dalam udara adalah 78%, boleh dikatakan bahawa nitrogen adalah penyejuk mesra alam sekitar yang tak habis. Selain itu, kerana penggantian udara yang keluar dari makanan, perubahan oksidasi boleh dikurangkan kepada had yang minimum dalam proses penyimpanan beku dan pembungkusan.

Dalam tekanan atmosfera standard, masa penyerapan haba nitrogen cecair berubah menjadi gas, untuk menyerap haba potensial penggasan 199.29KJ / KG, kemudian naik dari -196.5 ° C ke -10 ° C gas suhu rendah untuk menyerap haba 202KJ / KG. Nitrogen cecair adalah untuk menggunakan ciri-ciri penyerapan haba suhu ultra rendah ini, digunakan untuk penyejukan cepat, pada masa ini perbezaan suhu sehingga 200 ℃ atau lebih, pertukaran haba yang kuat, boleh membuat produk beku dalam sekejap dibekukan, penampilan membentuk keras, kelembapan dalaman produk beku tidak menguap, menjadikan kadar kering beku sangat rendah, hampir sifar. Oleh kerana masa beku yang sangat pendek, 5 hingga 10 minit, adalah 1/8 ~ 1/5 kaedah beku biasa, kristal ais yang dihasilkan dalam produk beku adalah sangat halus dan seragam, kelajuan beku lebih besar daripada kelajuan penembusan wap di dalam dan luar sel, kristal ais yang dihasilkan di dalam dan luar sel, dinding sel tidak merosakkan, jadi selepas beku, ia boleh mengekalkan warna asal, bau, rasa dan keadaan segar produk beku, beku laju nitrogen cecair adalah salah satu proses pemeliharaan seger beku makanan semasa.

Penyejuk nitrogen cecair terowongan - kegunaan

Freezer nitrogen cecair jenis terowongan adalah sejenis freezer kelajuan besar yang sesuai untuk pengeluaran pemprosesan pengeluaran besar saluran aliran kilang, kapasiti beku kelajuan yang kuat; Operasi mudah dan tahap automasi yang tinggi. Siri beku nitrogen cecair ini menggunakan teknologi pemanasan baru, teknologi kawalan suhu dan teknologi penyebaran nitrogen cecair untuk menjadikan proses pemanasan kawalan, suhu konstan dan penyejukan stabil secara merata. Menggunakan nitrogen cecair sebagai penyejuk untuk memenuhi keperluan penyejukan dan perlindungan alam sekitar. Peralatan beku cepat mempunyai pelbagai spesifikasi seperti kotak, kabinet, terowongan dan lain-lain, dan boleh direka dan dibuat mengikut keperluan pengguna.

Beku dengan laju. Kekuatan pertukaran haba meningkat 30 hingga 40 kali ganda berbanding dengan peranti beku kitaran paksa udara tradisional. Ini disebabkan oleh: rintangan haba dikurangkan 15 ~ 18 kali, permukaan produk dan pengeluaran haba udara sejuk meningkat 4 ~ 6 kali, kawasan pertukaran haba berkesan meningkat 3.5 ~ 10 kali. Jadi kelajuan beku adalah berpuluh-puluh kali lebih tinggi daripada peranti beku biasa. Oleh kerana kelajuan beku yang cepat, ia boleh mengekalkan nutrien asal makanan dan keadaan segar.

Mencapai pembekuan singkat yang cepat. Makanan tidak melekat bersama selepas pembekuan, mencapai pembekuan IQF, bukan sahaja berkualiti yang baik, tetapi juga mudah untuk dibungkus dan dimakan oleh pengguna.

Makanan kering kurang. Permukaan setiap makanan beku cepat mempunyai lapisan ais yang sangat tipis, baik untuk mengekalkan segar makanan untuk mencegah oksidasi dan kurang kering. Ujian perbandingan yang dilakukan oleh ahli-ahli Sweden terhadap cendawan, strawberi dan lain-lain menunjukkan bahawa penggunaan kering pembekuan nitrogen cecair hampir separuh daripada pembekuan terowong penghantaran angin paksa. Ini amat penting untuk makanan yang harganya tinggi.

Mudah mencapai pengeluaran berterusan pemekanan dan automasi, kecekapan pengeluaran yang tinggi, pekerja beroperasi dalam keadaan suhu biasa, meningkatkan keadaan buruh.

Penyejuk nitrogen cecair terowongan - Kelebihan produk:

Masa beku yang singkat, 5 hingga 10 minit beku dengan cepat.

Kehilangan kelembapan yang rendah, kerosakan tisu sel yang rendah, mengekalkan tekstur, warna dan rasa produk.

3. Menggunakan nitrogen cecair sebagai penyejuk, selamat dan perlindungan alam sekitar.

4. Operasi mudah.